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Kurs-Nr. Titel Beginn Ende Plätze Ort Preis
18062024 Modernes Ernährungsmanagement (Workshop) 18. Jun 2024 18. Jun 2024 30 Niedersachsen 149,00 EUR pro Platz
03072024 Vegetarisch und vegan (Seminar) 3. Jul 2024 3. Jul 2024 30 Hamburg 149,00 EUR pro Platz
21082024 Arbeitsorganisation (Seminar) 21. Aug 2024 21. Aug 2024 30 NRW 99,00 EUR pro Platz
27082024 Zucker und Fette (Seminar) 27. Aug 2024 27. Aug 2024 30 Sachsen 99,00 EUR pro Platz
11092024 Klimaschutz zum Anfassen (Seminar) 11. Sep 2024 11. Sep 2024 30 Dresden 99,00 EUR pro Platz

DruckenE-Mail Adresse

Arbeitsorganisation (Seminar)

Beginn:
Mi., 21. Aug 2024, 09:30
Ende:
Mi., 21. Aug 2024, 15:30
Kurs-Nr.:
21082024
Treffer:
1816
Preis:
99,00 EUR pro Platz (inkl. MwSt.)
Ort:
NRW
Diesen Kurs buchen
Freie Plätze:
30 von 30
Trainer:

Beschreibung

Arbeitsorganisation in einer Care-Küche (Seminar)

In diesem Seminar möchten wir ihnen die Möglichkeit bieten sich intensiv mit der Umsetzung und Planungen aller relevanten Punkte auseinander zu setzen, die nötig sind um eine Küche/ Großküche erfolgreich führen zu können.

Vom Erstellen der digitalen Rezepturen und Menüpläne mit den dazugehörigen Kalkulationen, bis hin zur Aufgabengewichtung bei der Produktion und Speisenverteilung. Entwickeln Sie Standards für ihren Betrieb, um das Tagesgeschäft erfolgreicher und effektiver planen zu können und dabei das vorhandene Team zu entlasten, bzw. im Tagesablauf sinnvoller einzusetzen.

Inhalte:


Mitarbeitersituation Produktionsmanagement
• Rezepturen und Kalkulationen
• Standards
• Erstellen von Menüplänen
• Warenwirtschaft
• Speisenverteilung
• HACCP
Führungskonzept
• Dienstpläne erstellen
• Aufgabengewichtung
• Stellenbeschreibung
• Mitarbeitergespräche


Zielgruppe:


• Küchenleitung
• Küchenteam
• Hauswirtschaftsleitung
• Hauswirtschaftsteam
• Auszubildende


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