Vegetarisch und vegan (Seminar)

Wenn das Tierwohl zum Problem wird. Auch die Küche steht vor Neuen Herausforderungen. Wir möchten den Verantwortlichen in der Herstellung von Speisen aufzeigen, wie der Arbeitsalltag einfach gestaltet werden kann.
Weg vom Fleisch - hin zur pflanzenbasierten Ernährung Köstliche Genüsse ganz ohne Muh und Mäh!

Wie kreativ und exklusiv die moderne Küche ganz ohne Fleisch und tierische Produkte sein kann. In diesem Workshop erleben Sie wie einfach es ist, die vegetarische und vegane Küche täglich zu einem kulinarischen Erlebnis zu machen, die nicht nur lecker, sondern auch noch gut für die Umwelt sind. Sie erhalten wertvolle Tipps in Theorie und Praxis, wie Sie gesunde und leckere Alternativen zu bestehenden Gerichten selber herstellen können und das fleischlos lecker. Beim gemeinsamen Kochen mit anderen Verpflegungsverantwortlichen und im Erfahrungsaustausch untereinander werden Ihnen weitere Anwendungsbeispiele und Umsetzungen nähergebracht, die auch in Ihrem Tagesablauf umsetzbar sind.

Themen:

• verschiedene Formen der vegetarischen Ernährung
• Vorteile und Nachteile
• Umsetzung in den bestehenden Arbeitsablauf
• leckere und einfache Rezepte in Theorie und Praxis
• Tipps & Tricks Gesunde Alternativen schnell, einfach selbst hergestellt

Zielgruppe:

• Küchenleitung
• Küchenteam
• Hauswirtschaftsleitung
• Hauswirtschafsteam
• Betriebsleiter
• Auszubildende